看来有些事儿自己还是得自觉些，别人家东家不招呼自己就不动，在外人面前是大厨，在东家眼里还是一个做工的。
“不用处理，水烧开了？”
“烧开了。”
“行，看着，我只说一次。”
你敢信，东家就将虾和黄蛤直接放进蒸格里蒸。
“盖子盖上，看好漏盏，算着时间。”
要说，钟锦书最不习惯的就是这儿的时间，她都不知道漏盏怎么看？
反正就是自个儿悄悄的数数，数到六十为一分钟。
蒸海鲜，时间不能过长，也不能过短，要恰到好处。
两个厨师大眼瞪小眼，这就是烹调海鲜吗？
这玩意儿这么简单？
等钟锦书说可以了，他们立即看了一下漏盏的刻度。
“记住了，就这么点时间就可以了。”
起锅，装盘。
看着带壳的虾和黄蛤，所有人都愣住了。
“书丫头啊，这个怎么吃？”
许氏拿着筷子都不知道怎么下手。
“就这样吃。”
钟锦书直接上手，剥虾，然后醮了醮料：“大娘，你尝尝。”
“你们大家都吃，都尝尝。”
钟锦书又取了一个自己削了吃，不同的是她并没有醮醮料。
“书丫头，你怎么不醮呢？”
“我想吃本味儿的，这海鲜本味儿是真的鲜，要慢慢的品味儿。”
众人……第一次这样吃，主要是用手拿着吃，感觉很怪异。
当然跟着钟锦书学习没毛病，吃了一口：嗯，确实有点鲜。
“奇怪了，为什么没有腥味儿？”
“这是河里的东西，河鲜一般都是鲜味儿，只要是新鲜的货，基本都没有腥味儿。”
钟锦书看过了，这条河是淡水河流，海鲜味道是真不错。
大个大个的虾，还有黄蛤，吃起来挺好的。
“大娘，如何？”
“好吃是好吃，我担心这些人吃不饱。”许氏道：“上了年纪的人估计都不喜欢吃你这个，毕竟带着壳呢，很难剥。”
“嗯，那我们就把明天的菜改进一下吧。”
既然吃不了带壳的，那就把壳剥了。
钟锦书又去带了几斤虾蟹回来，教他们处理，然后进行了油炸，再烧制蟹。
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