“哎，你这人，会不会说话呢？”
冬草不乐意了，几个望江楼管事脸上那嘲讽又轻蔑的表情，她可是看得清清楚楚。
“你不叫我香香姐大厨就算了，厨娘就厨娘呗，干嘛还要加一个小字？”
“你是觉得我香香姐年纪小好欺负吗？
我可告诉你们哦，我生气了是会骂人的……”
冬草是为顾香打抱不平，但是她这张很少骂人的小嘴儿，显然是说不过几个管事的。
“冬草，不用跟他们浪费口水！”
顾香可舍不得自己的好姐妹吃亏，将冬草拉到身后，瞪着面前的管事说道：
“写上吧，香草食肆的掌柜兼掌勺，顾香！”
“顾家的顾，香味儿的香！”
“我什么菜系都会做！”
那管事正准备跟冬草掰扯两句呢，见顾香挡在了面前，便只好将话头咽了回去。
大人不跟小孩儿斗。
好歹他还是望江楼的管事，面前还有那么多围观的百姓呢，让人传出去好说不好听。
“顾香……你说啥？”
直到他把顾香的名字记了下来，他才忽然抬起头看向顾香，声音拔高了三度的说道：
“你说你什么菜系都会做？”
川菜可远不止后世的“麻辣”二字可以概括。
要理解它，不能只看菜谱，还要结合其所处的地缘位置，历史发展，人文传承。
而在川菜的味型和做法之中，共分为三大流派。
上河帮，即是川西派。
代表着以成都、乐山为核心的川西地区。
核心风味讲究清鲜醇浓，麻辣温和，百菜百味。
烹饪特点则是用料精细准确，遵循传统，技法全面。
其中的经典菜品，有麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、开水白菜。
小河帮，即是盐帮菜。
代表以自贡为中心，并包括内江、宜宾、泸州等川南地区。
核心风味突出一个味厚、味重、味丰，辣鲜刺激。
烹饪技法则是善用椒姜，料广量重，水煮、活渡等技法独到。
代表菜品有水煮牛肉、冷吃兔、仔姜跳跳蛙、以及富顺豆花。
本章未完，请翻下一页继续阅读.........