一般来说，农村家养的成年水牛，体重在300至500公斤左右。
雌性的水牛轻一些，雄性的水牛重一些，但很难超过600公斤。
这跟牛的品种有关，跟饲养方式也有关。
农村的水牛需要干农活，吃的也是杂草。
不像牧场养殖的肉牛，每天的工作就是长膘，每天吃了睡，睡了吃。
在日本，有一些养殖和牛的养殖户，为了不让和牛的脂肪消失。
每天和牛离开牛棚前往牧场，从牧场回到牛棚，都是乘坐直升飞机。
就是这么的离谱。
因为对和牛来说，脂肪就是钱。
李逸跟抖音直播间的水友讨论国内水牛的时候，高台上的那头比利时蓝牛也被分解好了。
紧接着工作人员开始对每个部位的牛肉进行称重，最后汇总到主持人的手中。
主持人手持话筒，大声道：“这头比利时蓝牛的成绩单出来了。
体重1108公斤，屠宰率69.
72%，出肉772.
5公斤。
特优级牛肉10.
8公斤，特选级牛肉78公斤，优选级别的牛肉362公斤。
总评分96.
5分。”
目前，特优牛肉的均价是每公斤800美元，特选牛肉的均价是每公斤300美元。
优选牛肉每公斤均价是125美元。
也就说匹兹福牧场的这头比利时蓝牛价值7.
72万美元。
对于比利时蓝牛这种很难出特优牛肉的肉牛品种来说，这份成绩单，简直是亮瞎人的眼睛。
匹兹福牧场不愧是美国十大私人牧场之一，其培育肉牛的手段真的厉害。
台下，掌声连成一片。
李逸也忍不住为其鼓掌。
如果得出这份成绩单的是安格斯肉牛，李逸不会这么惊讶。
可偏偏是比利时蓝牛。
真的厉害啊。
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