在华国有这么一句话。
为了一口醋，包了一盘饺子。
李逸想吃豆腐脑，直接动手把豆腐做了出来。
他今天下午一共用了15斤黄豆。
一般情况下，1斤黄豆可以做2至4斤豆腐。
相差这么大，主要跟研磨黄豆的方式和卤水控制量有关。
人工石磨磨黄豆，豆腐渣比较粗糙，出的豆浆相对较少，出的豆腐也就更少。
卤水控制量比较少的话，形成的豆腐胶状物含水量比较大，出的豆腐就多。
在李逸老家那边。
卤水用量过少，豆腐含水量较多，这样的豆腐叫嫩豆腐。
嫩豆腐太容易破碎，筷子很难夹起来。
卤水用量过多，豆腐含水量较少，豆腐比较坚硬，这样的就叫老豆腐。
当然，每个地方都不一样。
老豆腐和嫩豆腐的区别标准也就不同。
大家根据自己当地的标准来判断。
李逸今天用15斤黄豆，一共做出了50斤豆腐。
之所以做这么多，是考虑到赫尔曼、罗恩、理查德他们没吃过豆腐。
奥琳娜和穆丽尔在分装豆腐，等会给每个员工送2斤过去。
不包括打临时工的大妈们和奥琳娜她们，牛仔、渔夫和酿酒师加起来有13个人。
每人2斤，26斤豆腐就没了。
剩下的豆腐，可以进行加工，制作豆干、熏干、油豆腐等等。
这些，李逸都准备做一点。
除了留出来深加工的豆腐，其余的豆腐用来做菜。
直播间的粉丝们，已经提供了很多豆腐菜谱。
“逸哥，石锅老豆腐一定要尝试，妥妥的下饭神菜。”
“说到豆腐界的下饭神菜，我川蜀的麻婆豆腐称第二，谁敢称第一？”
“做鸭血豆腐啊，咱们赣省经常吃的一道菜。”
“肥肠烧豆腐，谁吃谁喜欢。”
“……”
李逸觉得啊。
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