对自己的刀功，青年非常有自信。
所以纵使于晓上台，青年的脸上依旧没什么波澜，低着头看着台板。
然而，当于晓同样拿起那把小小的剔骨刀时，青年的瞳孔收缩了一下。
多少有点吃惊。
正如店老板所说，若不是对剔骨刀有极致的了解，以及对自己刀功充分的自信，是不会选择用剔骨刀解鱼的。
毕竟，剔骨刀和大片刀比起来，劣势过于明显，尤其是片鱼的阶段，剔骨刀的接触面太小，严重影响效率。
同样的徒手抓鱼，同样的刃刺鱼头。
于晓解鱼的刀法，竟然和青年一模一样。
这使得青年眼中的疑惑也变得越来越浓。
直到片鱼阶段。
剔骨刀因为刀身比较小，所以片鱼的时候接触面变小，导致效果远不如大片刀。
虽说方才青年在片鱼的处理上非常完美，小小的剔骨刀每一刀都能精准地片在鱼身上，可还是因为接触面小的原因，降低了一定的速度。
可现在，于晓竟没用刀刃。
而是用了刀尖！
相比于大片刀等其他刀具，剔骨刀的刀尖是最为锋利的，宛如一把利刃。
于晓片鱼，不再是刀刃斜倾入鱼，而是直接刀尖划在鱼身上，以极快的速度，划了三四十刀。
划完之后，鱼身看上去依旧是完整的一大块，似乎没什么变化。
直到于晓用手将鱼身一抹，众人这才发现，鱼身早已被片成了一片片薄薄的鱼片。
这操作，实在惊为天人！
别说店老板此刻已经目瞪口呆。
就连青年的眼中，都迸发出强烈的震惊。
最终计时，五十八秒。
竟直接进入了一分钟大关。
一分钟大关，是青年这些年来最大的一道坎，每天练习无数次刀功的他，至今都不曾进入过。
但现在，竟有人做
到了！
“老板，还需要比吗？”于晓放下剔骨刀，微笑地看着店老板。
此时的店老板，已经彻底服气了，虽说不舍，但还是从玻璃箱中，将那一万元取了出来。
这样的速度，店老板不相信还有人能够打破。
看着一万块钱落入了于晓的手中，青年的表情虽有不甘，但并未多说什么，转身准备离开。
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