不过比起其他的，鱼缸里面体型硕大的黑鱼吸引了莫回的注意力。
黑鱼，是制作酸菜鱼的首选。
这道菜他们家里的人都喜欢吃。
来一条搞搞？
反正也算不上贵。
青蟹也来个几只吧，刚刚考完首考，有必要好好款待一下自己。
注水，打氧。
然后他们又买了一些酸菜鱼用得到的佐料和配菜，就火急火燎的打了车就往回跑。
就怕青蟹死了。
……
莫回一回到家就开始准备搞定酸菜鱼。
先把青蟹放在盆里，拿了一只锅盖压住，然后再把黑鱼放在另外一只盆里面，再把东西放进冰箱冻上，就开始研究起了酸菜鱼的教程：
所需食材和调料：
食材：草鱼（或黑鱼）1条（约1000克）、酸菜200克、泡椒100克、姜1块、大蒜5瓣、大葱1段、蛋清1个、淀粉15克、盐、白胡椒粉、料酒适量、食用油200克、清水1000毫升。
前期准备：
1.
处理：……
2.
腌制：……
3.
准备配料：……
烹饪步骤：
1.
煎鱼骨：……
2.
炒香配料：……
3.
煮鱼汤：……
4.
煮鱼片：……
5.
热油浇淋：……
这么看下来的话，自己除了买的鱼稍微大了些，其他好像也没什么。
也就是四斤多的鱼而已。
酸菜的话……少了些，半斤多一些。
泡椒的话家里没什么人吃辣，那就少放些好了。
做菜就是这样，没必要跟着教程一步一步来，尤其是调味品，要按自己的口味来放。
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