主料为糯米粉，黄豆粉，豆沙。
不过，为了保证口感，多数点心师会选择提前一天泡红豆，在赛场上现场制作豆沙。
这一场限定点心，更考验点心师的技巧，以及能不能加新花样。
钱凤萍就瞧见一个品味斋的点心师，在豆沙里放了枣肉，多加一层口感。
每场限定半个时辰，没做完的也会被淘汰。
“现在，我们蜜果坊的点心师，已经做好了！”
店小二扯着嗓子喊。
“请品鉴官们品尝！”
一共二十块，其中四块要送到三楼，剩下得经人切开，分成百多份，请人品鉴。
钱凤萍看的扶额，一人就分那点，能尝出什么来啊？
不过万宝楼，弄个百人品鉴，一是为了证明大赛公平性，二是增加人气。
人啊，都爱凑热闹。
他这儿大赛人多，万宝楼这几天就能赚的盆满钵满。
三楼。
王冗先指点:“这黄豆粉裹得不太均匀，色上，稍弱。”
靳云庭浅尝一口:“外皮偏硬，口感扎实。”
八王爷没有动筷子打算。
作为王爷，还是与皇帝一母同胞的王爷，他的饮食还是很精致的。
色香味，少一样，他都不会入口。
最后轮到万胜，他的评价才最权威。
“黄豆粉太甜，研磨不够细。
豆沙炒制时间短，欠些火候。
外皮偏硬，不够软糯。
整体，可得丙等。”
四位品鉴官，一个给了乙等，三个给丙等。
百人品鉴那里，按照少数服从多数，也算了乙等。
蜜果坊的点心师，面露苦涩。
和他同组的三人都不由紧张起来。
这门槛也太高了吧。
时辰一到，他们的点心也被呈上去。
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