“洗好的盐，要均匀铺在咱们新编的这些苇席上。”他指了指棚角叠放的一摞崭新苇席，“席子下面用木架撑起来，通风透气，靠太阳晒干，自然风吹干。
不许用火烤，火烤会影响盐的晶体结构，味道会变。”
“第六步，也是最后一步，质量检验和记录。”赵先生的神情变得格外严肃，“每一批干燥后的盐，咱们都要取样检验。
检验分三个方面——”
他竖起三根手指：“一看‘色’，取一小撮放在白瓷盘里，看颜色是否洁白均匀，有没有发黄、发灰的杂色；二尝‘味’，用干净的筷子尖沾一点，用舌尖尝，感觉是否只有纯粹的咸味，有没有苦涩、酸味或其他怪味；三测‘形’，用手指捻一捻，感觉颗粒大小是否均匀，有没有结块或过多的粉末。”
“所有检验结果，都要详细记录在这张‘质量检验记录表’上。”他又发下一叠表格，“包括取样批次、检验时间、检验人、各项指标评价、备注问题等等。
一个数据都不能错，一个字都不能含糊。”
赵先生环视着眼前一张张认真聆听的面孔，这些面孔被油灯的光勾勒出坚毅的轮廓。
他缓缓说道：“各位老师傅，各位兄弟，今天咱们要做的，可能看起来只是晒盐制盐的老本行。
但我希望大伙儿明白，咱们手里干的，可能是能改变司徒家命运、甚至改变淮南盐铁格局的大事！”
“老祖宗把这么好的技术传下来，却在咱们手里埋没了这么多年。
今天，咱们不是简单地在干活，咱们是在‘找回失落的传承’，是在‘验证先人的智慧’，是在为咱们盐场、为咱们司徒家、也为咱们自己，拼一个不一样的未来！”
这番话，朴实却充满力量，像是一块石头投入平静的水面，在盐工们心中激起了层层涟漪。
老马眼眶有些发红，低声道：“赵先生说得对……咱不能总是老样子，让人瞧不起。”
老刘握紧了拳头：“干了！
今天就是拼了这把老骨头，也得把这池子盐给弄漂亮了！”
小虎和其他几个年轻盐工更是热血沸腾，摩拳擦掌，恨不得立刻就开始。
王管事看着士气高涨的团队，心里踏实了许多。
他拍拍手：“好了，离天亮还有小半个时辰。
厨房那边熬好了热腾腾的小米粥，蒸了白面馒头，还切了咸菜丝。
大家都去吃点，垫垫肚子，暖和暖和身子。
吃饱了，才有力气打硬仗！”
盐工们轰然应诺，三三两两朝着冒着热气的小厨房走去。
工棚里暂时安静下来，只剩下李慕言、司徒凌星、赵先生、钱先生和王管事几人。
“所有工具和材料，最后确认一遍。”李慕言的声音沉稳，目光扫过众人。
赵先生率先汇报：“工具全部检查校准完毕。
温度计、量具、捞盐工具都测试过，状态良好。
备用工具也准备好了。”
王管事接口：“材料到位。
粗盐母液是库房里品质最好的一批，昨晚已经抽样检查过，纯度没问题。
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