“云漠赤霞的特级精选款，橡木桶陈酿时长18 至 24 个月，甄选园区树龄成熟、着色与糖分达标的优质果粒，逐串筛选压榨，全程低温控温发酵锁住鲜果香气。”
“长时间桶陈赋予酒体醇厚骨架，柔和细腻的单宁褪去生涩，香草、烤吐司、淡淡烟熏的木桶风味与黑李子、黑樱桃、成熟桑葚的果香完美融合，尾调裹挟一丝淡淡的可可与皮革气息，层次绵长立体。”
姜南倒酒的手法和兔兔截然不同。
兔兔刻意雕琢柔美人设，举止拘谨透着小家子气；姜南抬手斟酒从容沉稳，抬落之间分寸得当，动作舒展不故作娇态，一身端庄大气浑然天成。
人与这陈佳酿沉稳醇厚的气韵相得益彰。
让人看的赏心悦目。
杯中酒液只斟了不到三分之一，姜南适时收住动作。
她轻捏着高脚杯纤细的杯柄，稳稳将酒杯抬起，角度适中，方便所有人看清酒液色泽。
姜南开口，
“特级精选款酒液色泽是深邃浓郁的宝石红，颜色十分漂亮。
入口圆润顺滑，酸度平衡适中，没有尖锐刺激感。”
姜南轻摇杯身，红酒轻扫杯壁，留下细密均匀、流速舒缓的长挂杯。
姜南解释道，
“大家看杯壁这一道道缓缓落下的痕迹，这个叫酒泪，也常说挂杯。
咱们这款桶陈 18 到 24 个月，酒体饱满，所以挂杯细密均匀、落得慢。”
“跟大家说个小知识。
好酒固然挂杯漂亮，但是反过来就不成立了。”
“挂杯好不等于酒好，决定挂杯轻重的三样东西：酒精度、甘油、残糖 。
甘油越多、酒精度适中、糖分微量，挂杯细腻好看。”
“甘油不是人工添加的东西，是葡萄里的糖被酵母转化出来的。
成熟度越好、发酵环境稳定，甘油越足，酒体喝着就顺滑饱满，不会单薄寡淡。”
“大家要注意的是，挂杯并不能直接判断一款酒的好坏。
廉价高酒精勾兑酒、甜酒挂杯也会很重。
所以好酒核心看香气层次、单宁细腻度、酸甜单宁整体平衡、余味长短。”
评论区一直也没闲着，
【我这是在买酒吗？
我这是在上课啊！
还是大师课！
我真的不用交学费吗？】
【谁都不服，就服姜南。
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