宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰觜。
斯须炒成满室香，便酌砌下金沙水。”
简而言之，唐朝一个普通寺庙的普通和尚，都掌握了炒茶的方法。
到宋朝嘛，“炒青”和“蒸青”已经并行于世了。
“蒸青”最有名的，是建州皇家茶苑“北苑”的贡茶。
“炒青”最有名的，是越州的日铸茶，也是贡茶。
梅尧臣有诗云：“建溪春剥葩，日铸弄香美。”说的就是这两样茶。
所以，重要的，不是怎么“制茶”，而是怎么“吃茶”。
这帮文人雅士，要的就是“点茶”的那份优雅、从容的仪式感。
你这开水一冲，端起来就喝，再把剩下的茶叶渣子嚼烂吞下去？
那是泥腿子拿来解渴充饥的吃法，太不优雅了。
不过，两百多年后，有一位泥腿子出身的天子，向大宋的“优雅”开刀了。
他就喜欢冲泡茶，还禁止了专为“点茶”而做的团茶的上供。
上有所好，下必效焉， “点茶”的习惯从此在中华大地消失了。
倒是在大宋偷师的日本，原汁原味保留了这一技艺。
“炒茶”是“发明”不了了，但“红茶”还是可以试试。
苏遁通过市场考察确定，眼下，的确还没有“红茶”这一事物。
身为福建人，他清楚知晓，红茶起源于武夷山的正山小种，所以，打算等老爹贬到惠州时，去武夷山找个茶场试试。
苏遁的所思所想，苏东坡自然是一点也不知道，他端着玻璃盏回忆往昔：“老夫昔年在密州任上时，因政务繁忙，目疾缠身，视物昏花，且早生华发。”
“后来得一友人告知方子，便是长期服食枸杞与菊花，用以明目养肝。”
“坚持一段时日后，果然目渐清明，甚至连这满头白发，竟也奇迹般地由白转黑了不少。”
“此物清肝明目，滋阴降火，于这秋燥时节饮用，正是相宜啊。”
说着，他便率先举杯，细细品咂起来。
众人见苏东坡如此推崇，又听他讲述亲身经历，顿时对这看似简单的杞菊茶刮目相看，纷纷举杯品尝。
入口之后，菊花的清香和枸杞的微甜，果然别有一番风味。
王诜这贵公子，可喝不来这没滋没味的枸菊熟水，他看了看酒水菜单，点了一瓶 “瑶醽”。
这是铁屑楼的招牌名酒，自然也是王黼免费提供的。
“瑶醽”是低度蒸馏酒，唐宋时期，一直都有蒸馏酒，名为“烧酒”。
白居易有诗云：“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香”。
至于这烧酒的度数怎么样，宋仁宗皇佑五年的状元郑獬有诗云：“小钟连罚十玻璃，醉倒南轩烂似泥”
本章未完，请翻下一页继续阅读.........