关键词敲进去：重庆火锅底料 自制 配方。
出来一堆帖子。
第三条最靠谱，一个叫“渝味老灶”的博主，详细列了材料清单和每一步的火候时间。
李历截了图。
材料清单——
牛油三斤。
干辣椒一斤（二荆条和子弹头混合）。
花椒半斤（茂汶大红袍）。
郫县豆瓣酱。
白酒。
老姜。
冰糖。
八角桂皮香叶小茴香草果。
大葱。
洋葱。
工序不复杂，就是费时间。
先炼牛油，再炒豆瓣酱出红油，然后下辣椒段和花椒，加香料煸炒，最后淋白酒提香。
关键在火候——大火逼油，中火炒香，小火熬透。
李历看完，存了。
锁屏。
“走。”
岑野跟上来。
“去哪？”
“大堂。
找酒店经理要东西。”
“要啥？”
“牛油、辣椒、花椒、白酒、姜、冰糖、豆瓣酱、香料、大葱、洋葱。”
岑野愣了半秒。
“你背菜单比我生日都流利。”
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